第74章 佛跳牆
隔了兩日， 又見放榜。
這一次刷下的人數更多， 大榜下一片哀鴻遍野。
此次謝越彥又是第一名， 而宋松安則回到了第二名，李爹則名列第三。
小叔曾偷偷的問過李雁回， 李爹為何要救宋松安呢，你看多了一個勁敵。他一回考場，李爹就只能當個萬年老三了。也不是小叔冷血， 如果遇到的人是小叔，小叔也會救人的。只是看到李爹由第二名變成了第三名，心裡不得勁兒， 想不明白而已。
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不都說好人有好報嗎？！
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李雁回笑眯眯的回道：“這只是一個府試。後面還有院試、鄉試、會試、殿試……”
小叔被李雁回一堆的試弄得頭暈， 但總算明白了一件事兒。
李爹日後要遇到的競爭者只會越來越多、越來越強。
“這可如何是好？！”
李家小叔頓時愁眉苦臉起來。
原本因為三場考試，李爹都名列前矛的驕傲猛的被打擊的一點都不剩。
“所以啊……人是不能和別人比的……你只需要和自己比就好！今天的自己比昨天的自己又進步了一點點， 就是好的！就值得驕傲！不積跬步無以至千里， 不積小流無以成江海……”
李雁回的“不積跬步……”，李家小叔沒有聽明白，但是那句“不積小流無以成江海……”， 李家小叔聽明白了，他不再發問，低下頭若有所思。
李雁回這兩日在忙著給孫廷堯那個吃貨寫海參的菜譜。
答應他要寫十個海參菜譜的。
像後世比較常見的蔥燒海參、海參撈飯、海參香菇小米粥、金湯海參、海參五花肉、海參枸杞燴鴿蛋……
李雁回都給詳細寫了口感、做法、用量。
但她還是覺得自己這十個菜譜就賺人家二百兩銀子，有些心虛， 狠狠心把她私家珍藏的簡易平民版佛跳牆貢獻了出來， 打算做為贈品送給孫廷堯。
壇起葷香飄四鄰， 佛聞棄禪跳牆來。
佛跳牆的威力可見一般。
正宗的佛跳牆原材料有十幾種之多， 如鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等，文火煨制十幾個小時，才能達到軟嫩柔潤，濃郁葷香，湯汁醇厚。
而李雁回的這個簡易版佛跳牆，因為缺少東西，完全是亂燉，但意外的是味道還不賴。
佛跳牆不僅味道好，更具養生功效。
可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。
但李雁回的這個版本，李雁回自己覺得應該會有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒的功效。
沒辦法，誰叫她的是簡易版，人家是豪華版呢。
打定了主意，李雁回就叫上小叔又一起去了集市。
小叔一聽去集市，臉上就樂開了花。
每次雁回從集市上回來，他就有口福了。
李雁回在集市上沒有買到新鮮的鮑魚，但是買到了鮑魚幹，李雁回已經很滿意了。她以前在現代做時，也用的是鮑魚幹的、海參倒是新鮮的，又肥又大。李雁回不客氣的挑了品質最佳的買了。扇貝也買了一些，又買了大腿骨、鵪鶉蛋、豬蹄、雞腿、雞珍，一整只雞……最後又去乾貨店買了瑤柱、香菇、筍乾、粉絲、銀耳……
李家小叔看了個目瞪口呆。
他發現雁回賺錢的本事大，可這花錢的本事也同樣大。
才十三歲的年紀，這日後得找個什麼樣的婆家，才能抗得住雁回這般花銷啊……
李家小叔愁了。
生怕嫁出去的李雁回會被婆家退貨。
要是那樣的話，他一定會為雁回打上婆家門去的。
別以為我們雁回是好欺負的。
李雁回可不知道李家小叔已經多思多想到那個地步了。
買了最後配湯的幾味輔料，李雁回滿載而歸。
開心！
果然購物可以讓女人快樂！
無論古今！
剛回到客棧，就看見了在灶間躲躲藏藏的孫廷堯。
李雁回眼波閃了閃。
這個孫廷堯鼻子挺靈的嘛，她這還沒做呢，那邊聞著味兒就來了？！
孫廷堯摸摸鼻子，道：“你一出門，孫二柱就找我去了。他說你一去集市，晚上他們就必有好吃的。叫我快來……”
李雁回忍俊不禁。
這個孫二柱可真是孫廷堯的忠實狗腿子。
“你來就來唄？！幹嘛這麼偷偷摸摸的？！”
不就是口吃的嗎？！
弄得和做賊似的。
李雁回讓小叔放下手中的東西，她可買了不少東西，可把小叔累壞了。
孫廷堯苦笑，嘴裡嘟囔著：“我可不想被越彥找去談心啊……”
越彥那嘴皮子……犀利如刀！
真的……
被他徹夜談過心後，想死的心都有了……
“你說什麼？！”
李雁回正在查點她買的東西有沒有落下的，沒有聽清楚孫廷堯說什麼。
“沒說什麼……”，孫廷堯急忙搖頭，“你買了這麼多，這是要做幾道菜啊？！”
李雁回神秘一笑。
“一道！”
“什麼？！一道？！”，孫廷堯大驚。
“這……這……”，孫廷堯看著滿地琳琅滿目的食材，這些食材都夠開一桌小席的了，竟然就只是做一道菜。“這怎麼可能？！”
“沒什麼不可能！你就等好吧……我要做的這道菜名叫佛跳牆！“
李雁回皺了一下小鼻子。
嘖嘖……
孫廷堯知道李伯父是有大才的人，否則，也不會讓謝越彥如此尊敬。他的女兒自然也是千靈百慧的，從她日常琢磨的那些吃食上就可以看出，她在廚藝一道，有著過人的天賦。
可是……
佛跳牆？！
這……口氣也未免太大了吧？！
李雁回可沒有錯過孫廷堯眼中的質疑。
她笑眯眯的將孫廷堯推出了灶間，打算用事實來”啪啪“打臉。
”孫大少，你還是晚上來吧……“
”我這湯可是要燉上七八個小時呢……“
孫廷堯的好奇心徹底被李雁回給挑起來了，一想到還得有七、八個小時才能吃到湯，那他還是先回孫府，可別在這裡讓越彥逮到。他有預感，如果他在這裡被越彥逮到，他這湯就別想喝到嘴了。
在孫二柱的掩護下，孫廷堯堂堂客棧的東家從後門跑了。
臨走前，孫廷堯還安排孫二柱去給李雁回打下手。
李雁回買的東西可不少，光是清洗就得費上一番功夫，女兒家的手得嬌養，可不是幹這種粗活的。
孫二柱樂呵呵的答應了。
因為東家常派他給李家小姐打下手，李家小姐每次做好吃的，必然有他一份兒。
那味道……
那叫一個香。
有了孫二柱的加入，李雁回他們這邊的進度就快了很多。
李雁回在一口鍋中放了水，把雞腿、豬蹄、大腿骨、鴨腿焯去血沫，撈出後備用。
用乾貨如香菇、筍乾、鮑魚幹、瑤柱、銀耳泡發，待用。
粉絲泡軟。
幹荷葉泡軟備用。
鵪鶉蛋放蒸鍋蒸熟，泡入涼水，剝皮。
剝皮這項工作是由李雁回親自來做的。
因為孫二柱和李家小叔的粗手指已經捏碎了好幾個鵪鶉蛋了，就算勉強剝好，也已經沒有了好品像，不能用了。無奈只得李雁回自己來。
剝好的鵪鶉蛋，入熱油鍋炸，炸至金黃。
蔥段薑片備用。
熱鍋放油，然後放肥肉炒香，然後下大腿骨、雞腿、鴨腿、雞胗炒……
孫二柱和李家小叔看了個眼花繚亂。
突然覺得李雁回此時似乎不是在灶間做飯，而是在沙場點兵，各種材料在她的手下井然有序，不亂分毫。
孫二柱一臉崇拜的對李家小叔低聲說：”你侄女厲害啊！“
李家小叔一臉的得意，”那可不是，你也不看看是誰家的……“
”小叔，幫我倒雞湯……“
本來李雁回是打算先燉雞湯的，但實在怕時間來不及，孫二柱說大廚房日常備有煮好的雞湯，可以端一鍋過來，省去燉雞湯的時間，李雁回一想也是，反正也是他們東家吃的，就同意了。
一小鍋金黃的雞湯倒入後，李雁回又加入了冰糖、花雕酒、醬油……燉至開鍋後，把各種肉類撈出，把湯過濾雜質，取一個煲湯的罎子，把豬蹄大骨雞腿什麼的放在最底下，然後一層層的碼上好料。
香菇、筍、各類海鮮、粉絲、鵪鶉蛋、銀耳，倒入過濾掉雜質的湯，然後壇口上蓋上荷葉，蓋上蓋子，小火煲至熟。
煲得越久，湯就越美味。
”咕嚕……“
孫二柱沒忍住咽了一口口水。
他現在徹底相信，這鍋湯成之後，真的是連佛都會跳牆了。
放了這麼多料的，怎麼可能不好吃？！
孫二柱都已經迫不及待的想看到湯成的時候了。
……