第74章 佛跳牆
隔了兩日， 又見放榜。
這一次刷下的人數更多， 大榜下一片哀鴻遍野。
此次謝越彥又是第一名， 而宋松安則回到了第二名，李爹則名列第三。
小叔曾偷偷的問過李雁回， 李爹為何要救宋松安呢，你看多了一個勁敵。他一回考場，李爹就只能當個萬年老三了。也不是小叔冷血， 如果遇到的人是小叔，小叔也會救人的。只是看到李爹由第二名變成了第三名，心裡不得勁兒， 想不明白而已。
不都說好人有好報嗎？！
李雁回笑眯眯的回道：“這只是一個府試。後面還有院試、鄉試、會試、殿試……”
小叔被李雁回一堆的試弄得頭暈， 但總算明白了一件事兒。
李爹日後要遇到的競爭者只會越來越多、越來越強。
“這可如何是好？！”
李家小叔頓時愁眉苦臉起來。
原本因為三場考試，李爹都名列前矛的驕傲猛的被打擊的一點都不剩。
“所以啊……人是不能和別人比的……你只需要和自己比就好！今天的自己比昨天的自己又進步了一點點， 就是好的！就值得驕傲！不積跬步無以至千里， 不積小流無以成江海……”
李雁回的“不積跬步……”，李家小叔沒有聽明白，但是那句“不積小流無以成江海……”， 李家小叔聽明白了，他不再發問，低下頭若有所思。
李雁回這兩日在忙著給孫廷堯那個吃貨寫海參的菜譜。
答應他要寫十個海參菜譜的。
像後世比較常見的蔥燒海參、海參撈飯、海參香菇小米粥、金湯海參、海參五花肉、海參枸杞燴鴿蛋……
李雁回都給詳細寫了口感、做法、用量。
但她還是覺得自己這十個菜譜就賺人家二百兩銀子，有些心虛， 狠狠心把她私家珍藏的簡易平民版佛跳牆貢獻了出來， 打算做為贈品送給孫廷堯。
壇起葷香飄四鄰， 佛聞棄禪跳牆來。
 |
佛跳牆的威力可見一般。
正宗的佛跳牆原材料有十幾種之多， 如鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等，文火煨制十幾個小時，才能達到軟嫩柔潤，濃郁葷香，湯汁醇厚。
而李雁回的這個簡易版佛跳牆，因為缺少東西，完全是亂燉，但意外的是味道還不賴。
佛跳牆不僅味道好，更具養生功效。
可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。
但李雁回的這個版本，李雁回自己覺得應該會有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒的功效。
沒辦法，誰叫她的是簡易版，人家是豪華版呢。
打定了主意，李雁回就叫上小叔又一起去了集市。
小叔一聽去集市，臉上就樂開了花。
每次雁回從集市上回來，他就有口福了。
李雁回在集市上沒有買到新鮮的鮑魚，但是買到了鮑魚幹，李雁回已經很滿意了。她以前在現代做時，也用的是鮑魚幹的、海參倒是新鮮的，又肥又大。李雁回不客氣的挑了品質最佳的買了。扇貝也買了一些，又買了大腿骨、鵪鶉蛋、豬蹄、雞腿、雞珍，一整只雞……最後又去乾貨店買了瑤柱、香菇、筍乾、粉絲、銀耳……
李家小叔看了個目瞪口呆。
他發現雁回賺錢的本事大，可這花錢的本事也同樣大。
小廈言情小說
才十三歲的年紀，這日後得找個什麼樣的婆家，才能抗得住雁回這般花銷啊……
李家小叔愁了。
生怕嫁出去的李雁回會被婆家退貨。
要是那樣的話，他一定會為雁回打上婆家門去的。
別以為我們雁回是好欺負的。
李雁回可不知道李家小叔已經多思多想到那個地步了。
買了最後配湯的幾味輔料，李雁回滿載而歸。
開心！
果然購物可以讓女人快樂！
無論古今！
剛回到客棧，就看見了在灶間躲躲藏藏的孫廷堯。
李雁回眼波閃了閃。
這個孫廷堯鼻子挺靈的嘛，她這還沒做呢，那邊聞著味兒就來了？！
孫廷堯摸摸鼻子，道：“你一出門，孫二柱就找我去了。他說你一去集市，晚上他們就必有好吃的。叫我快來……”
李雁回忍俊不禁。
這個孫二柱可真是孫廷堯的忠實狗腿子。
“你來就來唄？！幹嘛這麼偷偷摸摸的？！”
不就是口吃的嗎？！
弄得和做賊似的。
李雁回讓小叔放下手中的東西，她可買了不少東西，可把小叔累壞了。
孫廷堯苦笑，嘴裡嘟囔著：“我可不想被越彥找去談心啊……”
越彥那嘴皮子……犀利如刀！
真的……
被他徹夜談過心後，想死的心都有了……
“你說什麼？！”
李雁回正在查點她買的東西有沒有落下的，沒有聽清楚孫廷堯說什麼。
“沒說什麼……”，孫廷堯急忙搖頭，“你買了這麼多，這是要做幾道菜啊？！”
李雁回神秘一笑。
“一道！”
“什麼？！一道？！”，孫廷堯大驚。
“這……這……”，孫廷堯看著滿地琳琅滿目的食材，這些食材都夠開一桌小席的了，竟然就只是做一道菜。“這怎麼可能？！”
“沒什麼不可能！你就等好吧……我要做的這道菜名叫佛跳牆！“
李雁回皺了一下小鼻子。
嘖嘖……
孫廷堯知道李伯父是有大才的人，否則，也不會讓謝越彥如此尊敬。他的女兒自然也是千靈百慧的，從她日常琢磨的那些吃食上就可以看出，她在廚藝一道，有著過人的天賦。
可是……
佛跳牆？！
這……口氣也未免太大了吧？！
李雁回可沒有錯過孫廷堯眼中的質疑。
她笑眯眯的將孫廷堯推出了灶間，打算用事實來”啪啪“打臉。
”孫大少，你還是晚上來吧……“
”我這湯可是要燉上七八個小時呢……“
孫廷堯的好奇心徹底被李雁回給挑起來了，一想到還得有七、八個小時才能吃到湯，那他還是先回孫府，可別在這裡讓越彥逮到。他有預感，如果他在這裡被越彥逮到，他這湯就別想喝到嘴了。
在孫二柱的掩護下，孫廷堯堂堂客棧的東家從後門跑了。
臨走前，孫廷堯還安排孫二柱去給李雁回打下手。
李雁回買的東西可不少，光是清洗就得費上一番功夫，女兒家的手得嬌養，可不是幹這種粗活的。
孫二柱樂呵呵的答應了。
因為東家常派他給李家小姐打下手，李家小姐每次做好吃的，必然有他一份兒。
那味道……
那叫一個香。
有了孫二柱的加入，李雁回他們這邊的進度就快了很多。
李雁回在一口鍋中放了水，把雞腿、豬蹄、大腿骨、鴨腿焯去血沫，撈出後備用。
用乾貨如香菇、筍乾、鮑魚幹、瑤柱、銀耳泡發，待用。
粉絲泡軟。
幹荷葉泡軟備用。
鵪鶉蛋放蒸鍋蒸熟，泡入涼水，剝皮。
剝皮這項工作是由李雁回親自來做的。
因為孫二柱和李家小叔的粗手指已經捏碎了好幾個鵪鶉蛋了，就算勉強剝好，也已經沒有了好品像，不能用了。無奈只得李雁回自己來。
剝好的鵪鶉蛋，入熱油鍋炸，炸至金黃。
蔥段薑片備用。
熱鍋放油，然後放肥肉炒香，然後下大腿骨、雞腿、鴨腿、雞胗炒……
孫二柱和李家小叔看了個眼花繚亂。
突然覺得李雁回此時似乎不是在灶間做飯，而是在沙場點兵，各種材料在她的手下井然有序，不亂分毫。
孫二柱一臉崇拜的對李家小叔低聲說：”你侄女厲害啊！“
李家小叔一臉的得意，”那可不是，你也不看看是誰家的……“
”小叔，幫我倒雞湯……“
本來李雁回是打算先燉雞湯的，但實在怕時間來不及，孫二柱說大廚房日常備有煮好的雞湯，可以端一鍋過來，省去燉雞湯的時間，李雁回一想也是，反正也是他們東家吃的，就同意了。
一小鍋金黃的雞湯倒入後，李雁回又加入了冰糖、花雕酒、醬油……燉至開鍋後，把各種肉類撈出，把湯過濾雜質，取一個煲湯的罎子，把豬蹄大骨雞腿什麼的放在最底下，然後一層層的碼上好料。
香菇、筍、各類海鮮、粉絲、鵪鶉蛋、銀耳，倒入過濾掉雜質的湯，然後壇口上蓋上荷葉，蓋上蓋子，小火煲至熟。
煲得越久，湯就越美味。
”咕嚕……“
孫二柱沒忍住咽了一口口水。
他現在徹底相信，這鍋湯成之後，真的是連佛都會跳牆了。
放了這麼多料的，怎麼可能不好吃？！
孫二柱都已經迫不及待的想看到湯成的時候了。
……