大火開油，放入香葉等輔料，先炸出香味，扔掉，再放一把冰糖，一把辣椒，一塊牛油，炒出甜辣油，最後加些許水，放入配料。
這個時候，魚已經烤的差不多了，平鋪進大鐵碗裏。
爲了防粘，底部要放點生的蔬菜，中間放魚，表面淋上剛剛炒制的配菜。
然後就能把大碗放到烤羊肉串的鐵盒子上了，讓碳把接近沸騰的湯汁燒開，魚肉在裏面吸滿了汁水，逐漸熟透，入味。
也就盞茶時間，烤魚就可以下鍋了。
這還不算完，爲了更加完善滋味，喬連連又拿幹辣椒和乾花椒灑在魚身上，拿熱油這麼猛地一潑。
她放下熱鍋和勺，擦了擦手，“嚐嚐吧。”
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韓兆迫不及待的拿筷子伸了進去。
海魚肉嫩，輕輕一夾，就露出雪白的魚肉，再往下一按，紅彤彤的油湯汁裹住雪白的魚肉，一股鮮香麻辣的氣息撲面而來。
待放進嘴裏，麻辣就在舌尖，軟嫩卻又劃入口腔，海魚的腥不見半分，剩下的只有好喫好喫好喫！
韓兆閉上雙眼，感受着軟嫩的魚肉在舌尖翻涌，鮮香麻辣的滋味在口腔裏一瞬間爆炸，久久不散。
好大會子，他纔不舍的讓魚肉順着食道滑進胃裏。
等再睜開眼的時候，烤魚已經只剩半條了。
胡掌櫃可比他喫得快多了，一口接着一口，也沒怎麼咀嚼，就吞嚥下了肚。
“你喫這麼快？”韓兆有點匪夷所思。
“魚又不用怎麼嚼，多喫兩口才是真的。”胡掌櫃道。
只是說歸這麼說，喫到魚腹部位，他還是放下了筷子，把最好的地方留給東家享用。
沒有膽子的人是沒辦法成功的。
光有膽子沒有眼色的人也不行。
胡掌櫃剛好就是那一批有膽子，但又有幾分眼色的人，可以跟拉近跟東家的關係，但又懂得適可而止。
這不，韓兆的臉上就掛滿了笑容，不僅沒有嫌棄他先喫，反而拍了拍他的肩，“老胡給我送到房間裏去。”
好喫的還得一個人單獨喫，這樣嗦光魚刺都沒人知道。
“好嘞，東家。”胡掌櫃立時應了。
端起盤子要走的時候，他忽然想起做飯的喬連連，趕忙道，“喬娘子，勞煩你把這兩道魚教會周師傅他們，爭取今天晚上就把這魚給上了。”
喬連連自然是應了。
四喜樓的大師傅都聰明的緊，其實剛纔一遍已經會的差不多了，如今就是有點個人不解了，一個個都搶着想問問。
喬連連挨個回答了，確保大家都理解了烤的精髓，又活學活用到了其他菜式的身上，才離開了四喜樓。
她定的那些海鮮不算多，以四喜樓的熱銷程度，估計一天就沒了。
但這不是她要操心的事，以韓兆的能耐，想來弄點海鮮不算什麼。
現在，她要操心的是別的事兒。
顧紹現在重傷不能動彈。
家裏的活計又落在了喬連連一個人的身上，不免有些乏累。
要不說由儉入奢易，由奢入儉難呢。
以前顧紹不在，家裏沒錢，她一個人帶着孩子咬牙也能撐下來。
後來顧紹回來了，幫着帶孩子，哄孩子，提菜，送東西，雖說乾的都是些雜活，但無形中還是替喬連連減了不少負擔。
如今他一倒下，喬連連竟然覺得有點受不了。
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她抿抿嘴，長吐一口氣，活動了下筋骨，才揹着竹筐上了集市。
家裏的菜不多了，要買點。
要給顧紹補身子，再來點豬棒骨。
買着買着，竹筐漸沉，喬連連覺得沉，正準備換個抱的方式緩解一下。