第208章 這麽手巧
沈秋花滿臉都是笑意，閨女回來了，心裡高興。
而且晚上吃好吃的，心裡也很期待。
也不知道閨女要做什麽好吃的，餃子是什麽樣子。
“行，娘都聽你的，你說怎弄就怎弄。”
“我這就把香菇和野菜洗一洗。”
雖然現在家裡條件好了，但去山上的時候，沈秋花看到了野菜，還是習慣挖一下帶回來。
有時候吃好吃的，再吃點野菜，也會讓人想起以前的辛苦日子，就會更加珍惜現在的生活。
她就是覺得，人啊，不能忘本。
她也會不斷的提醒孩子，現在的日子好了，也要多努力。
蘇冰嵐道：“娘，你先揉面，讓二哥洗菜。”
蘇文修不斷點頭道：“對，娘，我洗菜，我什麽都不做心裡不自在。”
蘇家養兒子都是摔打著養。
蘇文修從小就被教育的很勤快，也有眼力，家裡什麽活都乾。
不能說出去一趟就嬌貴了。
他剛剛聽說有好吃的，也很期待。
他也想動手幫忙。
讓他什麽都不做，他就覺得不自在。
還是乾點活，才會覺得自己真的回家了。
沈秋花嗔笑道：“家裡有活自然讓你做，看把你急的，讓你妹安排。”
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“我把香菇和野菜拿出來，你在院子裡打水洗。”
說著，沈秋花進屋子，將籃子提了出來。
“都裝在籃子裡。”
“野菜也在這個背簍裡。”說著沈秋花將放在一邊的背簍拿過來，裡面全是挖的野菜。
蘇文修接過來道：“娘，你去忙你的，我洗菜就行。”
蘇豐茂好奇的問道：“嵐嵐，你剛剛說包餃子，兩種餡，餃子是有餡的東西嗎？”
蘇冰嵐笑了起來，“爹，一會包好了你就知道什麽樣子，絕對好吃。”
“閨女做的肯定好吃。”蘇冰嵐說的話，全家都無比相信。
一家人開始忙活了起來。
沈秋花揉面，蘇冰嵐就在旁邊切肉。
這時候沒有絞肉機，所以只能用手剁餡。
蘇冰嵐將肉切的很細。
沈秋花看著道：“這是做肉丸嗎？”
農村人也都知道如何做丸子，過年過節的時候，大家會做菜丸子，但都舍不得做肉丸子。
更別說這麽多肉了。
雖然現在家裡條件好了，但沈秋花過日子也很省，能不花的不花。
不過閨女兒子回家，做什麽吃，她都舍得，都覺得高興。
就是好奇，這做法，將肉剁這麽細，難不成就是肉丸子那種做法？
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蘇冰嵐解釋道：“娘，不是肉丸子，這是剁餃子餡。”
將肉剁的差不多了，蘇冰嵐將剁好的肉放在盆子裡，然後看向院子，大聲道：“二哥，你菜洗好了沒？”
正在院子裡洗菜的蘇文修聽到聲音，趕忙道：“洗好了洗好了。”
他趕忙將水倒掉，將菜拿了進來，“這是香菇。”
“野菜多，我也洗好了，拿給你。”
說著，蘇文修跑到院子一趟，重新將兩大盆的野菜拿了進來。
蘇冰嵐拿過來，將野菜放在菜板上，開始切菜。
將野菜也切的很細。
再將香菇切細放在盆子裡。
切好的野菜和肉餡一起攪拌放在一個盆子裡，切好的香菇也和肉餡放在一個盆子裡。
“二哥，你跟著我學，這樣攪拌，將菜和肉都攪拌均勻。”
蘇文修拿著裝了香菇和肉餡的盆子，學著蘇冰嵐的樣子攪拌。
之後蘇冰嵐在香菇肉的盆子裡放入蔥薑、鹽、白砂糖，油等攪拌均勻。
野菜肉放蔥薑、鹽、油等調味。
蘇文修在旁邊看著，都能聞到味道：“聞著感覺就好吃。”
蘇冰嵐笑著道：“都是生的，還不熟，二哥就覺得好吃。”
蘇文修深呼吸了一下，道：“聞著香。”
沈秋花剛把面給揉好了，看過來道：“裡面放了油，加了調味，自然香，我聞著也香，這餃子啊，肯定好吃。”
蘇文修點頭。
是的，他們都覺得肯定好吃。
蘇文修臉上一直掛著笑容，他覺得回家了真好。
他都跟做夢一樣。
蘇冰嵐調好了餡道：“娘，咱們將面板放好，開始包餃子。”
“好。”
家裡有菜板和面板。
這裡的面板非常大，可以圍坐很多人。
大家都洗好手，圍著大面板坐下來，開始聽蘇冰嵐的安排。
蘇冰嵐將面揉成長團，然後揪成一小塊一小塊的，“娘，你把這個擀成圓形的，就跟擀包子皮一樣。”
蘇文修看著蘇冰嵐的手，再看一小塊一小塊的麵團，感慨道：“妹妹，你揪的都一樣大小，揪的還那麽快，怎麽做到的？”
蘇文修從小也幫家裡乾活，他也會做饅頭。
但還真沒蘇冰嵐這麽手巧。
蘇冰嵐道：“二哥，你可以用刀切，切的話，大小都差不多。”
蘇豐茂道：“我也擀皮，以前你娘包包子的時候，我都幫忙擀皮。”
蘇豐茂和沈秋花擀皮，就是跟擀包子皮一樣，上下左右擀皮。
不過這樣擀的皮都一樣的厚度。
蘇冰嵐覺得這樣一包餃子，中間薄，邊上厚，餃子下鍋容易破皮。
蘇冰嵐拿起小擀仗來，道：“爹娘，二哥，你們看著我擀皮，這樣。”
蘇冰嵐做示范，就是一隻手揪著皮的邊緣，一隻手擀皮，這樣的話，中間會厚一些，邊上會薄一些。
“這樣擀皮，中間厚，邊上薄，下鍋後，餃子不容易破。”
三個人跟著學，一開始自然很慢，但擀了一會，也慢慢找到竅門了。
沈秋花笑著道：“還別說，跟包子皮真不一樣。”
“以前啊，我們包包子的時候，想過，要不包成小的。”
“可是包成小的，裡面沒幾口菜，那更沒法吃了，哪想到皮可以薄一點，餡可以細一些。”
蘇冰嵐笑了笑，她知道，這裡的美食文化比較落後，也是因為普通老百姓生活條件不好，能吃飽飯就很好了，誰還能想著變著花樣做食物。
蘇冰嵐解釋道：“這種餃子跟包子不一樣，包子是蒸，這個是下水煮，味道不一樣。”
蘇文修一邊擀皮一邊道：“現在都迫不及待的想吃了。”
“二哥，不著急，一會就能吃了，下鍋煮很快的。”
三個人擀皮，蘇冰嵐也都能包過來。
她包的很快，一會一個餃子。
蘇冰嵐看著沈秋花道：“娘，爹和二哥擀的皮速度夠了，你來跟我一起學包，這樣以後你也就會包餃子了。”
(本章完)